Memes'tra

"Memes'Tra", ale proč tento název? Je to bretaňský výraz, který znamená „Dej mi totéž“, používaný v bistrech: „Eh, Patron Memes'Tra! »

Memes'Tra je především dobrodružstvím páru: Leslie v jídelně a Maxime v kuchyni. Jejich restaurace nabízí bistronomickou kuchyni připravovanou z čerstvých produktů, upřednostňuje zkratky od našich místních výrobců.
Maxime tvoří upřímnou, tonizující a odvážnou kuchyni s trvalou pozorností k terroir.
Sommelier Leslie oživuje vinný lístek výhradně v biodynamické nebo přírodní kultuře, kde je každý statek vybírán pro svůj terroir, své odrůdy hroznů a vinifikaci. Stejně jako kuchař v kuchyni upřednostňuje malé výrobce a nehledá velká označení, ale velké emoce!

Memes'Tra je také atmosféra, která si klade za cíl být přátelská, jednoduchá, vícegenerační a která je v souladu s tímto sousedským duchem, který v Nansouty máme.