Memes'tra

"Memes'Tra", αλλά γιατί αυτό το όνομα; Είναι μια βρετονική έκφραση που σημαίνει «Δώσε μου το ίδιο πράγμα», που χρησιμοποιείται στα μπιστρό: «Ε, Patron Memes'Tra! »

Το Memes'Tra είναι πάνω απ' όλα η περιπέτεια ενός ζευγαριού: η Leslie στην τραπεζαρία και η Maxime στην κουζίνα. Το εστιατόριό τους προσφέρει βιστρονομική κουζίνα από φρέσκα προϊόντα, ευνοώντας τα βραχυκυκλώματα από τους τοπικούς παραγωγούς μας.
Ο Maxime συνθέτει μια ειλικρινή, τονωτική και τολμηρή κουζίνα, με μόνιμη προσοχή στο terroir.
Ο Leslie, σομελιέ, ζωντανεύει μια λίστα κρασιών αποκλειστικά σε βιοδυναμική ή φυσική κουλτούρα, όπου κάθε κτήμα επιλέγεται για το terroir του, τις ποικιλίες σταφυλιών του, την οινοποίησή του. Όπως ο σεφ στην κουζίνα, προτιμά τους μικρούς παραγωγούς και δεν αναζητά μεγάλες ονομασίες αλλά μεγάλες συγκινήσεις!

Το Memes'Tra είναι επίσης μια ατμόσφαιρα που στοχεύει να είναι φιλική, απλή, πολλαπλών γενεών και η οποία είναι σύμφωνη με αυτό το πνεύμα γειτονιάς που έχουμε στο Nansouty.